消費者縮食中國高端酒店紛紛放下身段擺攤自救

2025-08-18 | 來源: RFI 華語 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

中國高端酒店在消費者縮食之際，紛紛放下身段“擺攤”自救 https://t.co/OlKyrXJvbe pic.twitter.com/CK4gMJUIsz— RFI 華語 - 法國國際廣播電台 (@RFI_Cn) August 18, 2025

綜合路透社發自北京與新加波電稿指出，每到傍晚，北京北園大酒店的員工就會搭起街邊攤位，售賣新鮮烹制的美食。他們試圖以此彌補因中國消費者和企業削減差旅、會議和宴會開支而導致的室內營收下滑。

據該酒店銷售總監徐安文（音譯）對路透社表示，她需要找到新的收入來源。她解釋道：“如今，不是你降價或打折，人們就會來——他們根本就不來了。”

按照這些酒店的社交媒體和中國新聞網站的信息，北園大酒店只是近幾周來全國范圍內至少15家高端酒店在戶外“擺攤”賣餐食中的一員。酒店員工表示，它們的銷售額受到了消費者需求疲軟、企業和官方差旅預算削減以及宴會預訂不足的沖擊。

徐安文說，北京今年早些時候為加強公職人員和黨員的節儉和紀律而采取的措施，包括禁止大型聚餐和限制飲酒，也損害了酒店業務。

路透社援引分析師表示，酒店“擺攤”是又一個跡象，表明中國這個世界第二大經濟體的通貨緊縮壓力有固化的風險。中國的經濟增長更多依賴制造業和出口，而非消費。

7月份，中國消費者價格同比持平。

路透社續引墨爾本莫納什大學經濟學教授施何靈表示：“這些高端餐飲場所，特別是五星級酒店，正不得不進行戰略性調整以求生存。”

“這種現象反映出，中國整體經濟形勢目前正面臨相當顯著的通貨緊縮風險。”

分析師還提到，3元人民幣（約合0.40美元）的早餐和超市提供的限時搶購也是通縮的跡象。

官方數據顯示，中國6月餐飲收入同比增長0.9%，低於5月的5.9%。根據政府數據，2025年上半年，北京住宿業利潤同比下降92.9%。

北京大都會酒店（Grand Metropark Hotel）的員工鄭偉表示，酒店的餐飲業務“面臨相當大的壓力”。這家酒店從7月10日開始在街邊賣餐食。鄭偉補充說：“許多酒店都采取了戶外銷售等方式來增加收入。”他指出，酒店每天靠賣紅燒鴨、燉魚和小龍蝦等，可以額外賺取數千元。

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北園大酒店的徐安文說，他們戶外最暢銷的是酒店的招牌菜脆皮烤乳鴿，每只售價38元人民幣（約合5.29美元），而在室內菜單上則為58元。

自7月28日開業以來，這個攤位每天能賣出約130只乳鴿，而之前每天大約賣80只。

徐安文說，在短短幾個月內，私人包間的使用率已從爆滿降至約三分之一，室內人均消費也減半至100-150元左右。

她補充說，戶外攤位的利潤率為10%至15%，她表示這比普通餐飲商家的利潤率要好，但仍不足以完全彌補室內業務的下滑。

“猶豫不決”的消費者

研究咨詢公司 ApertureChina 的創始人蔣雅玲（音譯）表示，在經濟低迷時期，消費者“持續追求性價比和新奇”，但在高端消費方面則“猶豫不決”。

一位購買了叉燒肉的顧客陳七（音譯）表示，他理解北園大酒店的舉措，並補充說，他自己也比過去更少入住高檔酒店。

這位在附近從事金融工作、名叫陳七的顧客說：“主要原因是人們收入不夠。”

根據社交媒體賬戶顯示，其他采取街頭小吃策略的酒店還包括重慶JW萬豪酒店和武漢富力希爾頓酒店。富力希爾頓酒店對此未予置評，而萬豪酒店的一名工作人員表示，該酒店從下午5點到6點在戶外銷售菜品，但沒有提供更多細節。

重慶的五星級酒店“麗笙酒店”（River & Holiday Hotel）表示，自上個月在其停車場設立餐車後，其日收入從幾千元激增至6萬元。該酒店的營銷和銷售經理沈秋雅（音譯）駁斥了網上關於這種做法會損害品牌價值的批評。

沈秋雅說：“今年每個行業都面臨困難。生存是最重要的。面子不值錢。”